蜜炙藕梨

2022-11-05 17:55　1443 瀏覽

【蜜炙藕梨】

配方：鮮藕350克，雪梨300克，白糖200克，蜜櫻桃、白礬各10克。

制法：將白礬用2000毫升清水溶化。鮮藕切片，泡入白礬水中；雪梨去皮、核，切成條狀，亦泡人白礬水中。鍋中倒入白礬水，燒沸后入藕片、梨條煮10分鐘，撈出后用清水漂洗2次。把藕片置入碗中，兩邊放雪梨，加白糖，用濕棉紙將碗口封嚴，上籠蒸3小時取出。蒸碗內(nèi)原汁潷入鍋內(nèi)收汁。藕、梨翻入盤中，擺上蜜櫻桃，淋入收汁。

功效：健脾胃，益陰血。

用法：隨意服食。

蜜炙藕梨

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蜜炙藕梨

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