吃5塊錢的冰鎮(zhèn)西瓜，看病花5000多！醫(yī)生：夏天這些食物都有安全食用期！

在濕熱無比的三伏天里，吃上一口冰鎮(zhèn)西瓜是很多人的向往。但吃冰鎮(zhèn)西瓜也一定要小心，隔夜的冰鎮(zhèn)西瓜很可能損害健康！

近日，據(jù)報(bào)道，張先生10元買回一塊西瓜，吃了一半后放冰箱冷藏。沒想到冷藏2天后再吃，全家集體住院花了5400元。

張先生說，當(dāng)天買了二分之一的西瓜，切了一半吃了，剩下的放冰箱里冷藏。兩天之后拿出來吃，7點(diǎn)多鐘吃完的，9點(diǎn)多鐘淋巴結(jié)就腫起來了。

于是，張先生在小區(qū)診所打了消炎針，但沒想到10點(diǎn)多的時(shí)候，自己的愛人和小孩開始相繼嘔吐?！皭廴送铝艘粌蓚€(gè)小時(shí)，凌晨2點(diǎn)多全家人都在嘔吐。”

隨后，張先生和家人來到了醫(yī)院，醫(yī)生診斷為輕微食物中毒引起的急性腸胃炎，“在醫(yī)院共花了5400多元，當(dāng)時(shí)買西瓜才花了10塊錢?！?/span>

1、吃半個(gè)隔夜西瓜，多器官功能損害

2022年報(bào)道，81歲的陳大爺吃了隔夜冰凍西瓜，出現(xiàn)腹瀉嘔吐等癥狀，被緊急送醫(yī)。醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn)，老人出現(xiàn)感染性休克，并且有多器官功能的損害。

醫(yī)生提醒，隔夜冰凍西瓜的細(xì)菌嚴(yán)重超標(biāo)，會(huì)對(duì)胃腸道造成嚴(yán)重刺激。建議西瓜放進(jìn)冰箱不要超12小時(shí)。

2、吃了隔夜西瓜，孩子腎功能衰竭

2022年，西安的圖圖全家，吃了隔夜西瓜后開始惡心、嘔吐、腹瀉，父母因?yàn)槲改c炎住進(jìn)了當(dāng)?shù)蒯t(yī)院。而圖圖不僅出現(xiàn)胃腸炎表現(xiàn)，還出現(xiàn)貧血、無尿、腎功能衰竭，趕緊來到西安兒童醫(yī)院腎臟科進(jìn)行血液透析，血漿置換治療。

醫(yī)生表示，夏季氣溫升高，有利于細(xì)菌生長(zhǎng)，孩子們?cè)谶M(jìn)食剩菜、剩飯、剩水果等食物時(shí)，食物中已經(jīng)布滿了細(xì)菌，其中以大腸桿菌最為常見。

3、吃了隔夜西瓜，上吐下瀉致脫水

據(jù)報(bào)道，劉女士與其3歲的兒子因誤食變質(zhì)西瓜嘔吐、腹瀉不止，被家屬急送至哈爾濱市第五醫(yī)院，診斷為急性胃腸炎。就醫(yī)前幾天，劉女士買了半塊西瓜放入冰箱保鮮層，存放至隔天上午與兒子一起食用，吃完當(dāng)天母子倆嘔吐、腹瀉，而且劉女士的癥狀卻越來越重，出現(xiàn)脫水狀況。

醫(yī)生解釋，切開的西瓜極易腐敗變質(zhì)，一方面，西瓜中的水分和糖分較高，相當(dāng)于是很好的細(xì)菌培養(yǎng)基；另一方面，夏季天氣潮熱，更是促進(jìn)細(xì)菌繁殖的有利條件。

冰箱并不是大家所認(rèn)為的“安全箱”，西瓜放入冰箱后，表面依舊會(huì)滋生細(xì)菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)，為細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖提供原料，而這些致病菌往往會(huì)導(dǎo)致人食物中毒，引起腹瀉等。

另外，由于許多人平時(shí)會(huì)將各種食材一起放在冰箱中冷藏，比如生肉制品、果蔬等，它們本身都帶有一些細(xì)菌，在冰箱內(nèi)長(zhǎng)期儲(chǔ)存后，冰箱內(nèi)部也會(huì)殘留有大量細(xì)菌。

隔夜冰西瓜能否切掉表層后再吃？專家表示，這種方法并不可取，也會(huì)存在一定安全隱患。因?yàn)榧?xì)菌如果產(chǎn)生毒素，那么毒素就會(huì)分泌到水果的汁液里面。由于汁液是流動(dòng)的，可能整個(gè)水果已經(jīng)被毒素污染。因此，即使切掉表面一層，也可能存在風(fēng)險(xiǎn)。

1、蔬菜水果：冷藏不超72小時(shí)

專家指出，夏天冰箱里蔬果較多，蔬果冷藏前最好不要清洗，用保鮮袋包著不扎口放入冰箱，儲(chǔ)存時(shí)間最好也不要超過3天。冷藏溫度一般在0度～10度。

而對(duì)于已經(jīng)切開的西瓜等水果，建議最好當(dāng)天吃完。如果一次性吃不完，建議在切開未吃的西瓜上要覆蓋上保鮮膜，最好也不要超過12小時(shí)。

2、剩菜剩飯：冷藏不超24小時(shí)

醫(yī)生提醒，吃不完的飯菜只能冷藏，需用干凈的保鮮盒、保鮮袋或者碗盤上附上一層保鮮膜對(duì)食物進(jìn)行密閉儲(chǔ)存。冷藏時(shí)間不宜超過24小時(shí)，再次食用前一定要徹底加熱，并確認(rèn)無變質(zhì)后方可食用。

3、熟食鹵味：冷藏不超24小時(shí)

專家提示，熟食鹵味買回家后，建議用微波爐、蒸鍋高溫加熱，吃完如有剩余，一定要及時(shí)冷藏，冷藏時(shí)間不宜超過24小時(shí)。

4、主食類：冷藏不超48小時(shí)

專家提示，做熟的米飯、饅頭、面包等主食在冷藏室一般可儲(chǔ)存1～2天，如果超過2天用量，建議分裝后冷凍并盡快食用。

5、魚類、肉類：不超72小時(shí)

醫(yī)生指出，通常買回來3天內(nèi)就要食用完畢的生魚和生肉，可以放在冷藏室儲(chǔ)存。超過3天，建議分裝成1次吃完的量后冷凍保存。