冬季養(yǎng)生的藥食同源中藥，因人而異不可亂服

冬季，是從立冬之日開(kāi)始，包含小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六個(gè)節(jié)氣的三個(gè)月時(shí)段。《素問(wèn)·四氣調(diào)神大論》稱(chēng)冬三月為“閉藏”之期，此期天地間寒氣凜冽，草木凋零，萬(wàn)物蟄伏，自然界陽(yáng)氣潛藏，陰氣當(dāng)令，萬(wàn)物閉藏。人體也與自然界閉藏之氣相應(yīng)，陽(yáng)氣也順應(yīng)天地陰陽(yáng)升降的規(guī)律而秘藏于內(nèi)。中醫(yī)自古就有“藥食同源”的理論，古代醫(yī)家認(rèn)為許多食物既是食物也是藥物，并將中藥的“四氣”“五味”理論運(yùn)用到食物當(dāng)中，認(rèn)為每種食物都具有“四氣”“五味”。

冬季寒冷，脾胃腎臟均喜溫補(bǔ)，當(dāng)遵循去寒就溫的飲食原則，故飲食宜溫?zé)?，以藏?zé)崃繛橹鳎蛇m當(dāng)選擇進(jìn)食溫補(bǔ)脾腎氣血食物，增加食用辛甘溫?zé)崾称?，以溫補(bǔ)陽(yáng)氣。那么，冬季該如何運(yùn)用藥食同源食物進(jìn)行調(diào)養(yǎng)呢？其實(shí)，不同體質(zhì)的人，調(diào)養(yǎng)的側(cè)重點(diǎn)不同，下面就根據(jù)中藥四氣五味等特性介紹不同體質(zhì)的人群適合冬季養(yǎng)生的藥食同源中藥。

總體特征：元?dú)獠蛔悖云７?、氣短、自汗等氣虛表現(xiàn)為主要特征。平素語(yǔ)音低弱，氣短懶言，容易疲乏，精神不振，易出汗，舌淡紅，舌邊有齒痕，脈弱。肌肉松軟，聲音低，易出汗，易累，易感冒。

藥食調(diào)養(yǎng)：可選用人參、黨參、山藥、黃芪、茯苓、薏米、蜂蜜等。

人參

人參味甘、微苦，微溫，歸脾、肺、心、腎經(jīng)，是養(yǎng)氣的“藥中之王”。人參能大補(bǔ)元?dú)?，為治虛勞第一要藥?014年被國(guó)家衛(wèi)健委列入藥食同源目錄，在限定使用范圍和劑量?jī)?nèi)作為藥食兩用。具體用法為3-9g, 另煎兌服；也可研粉吞服，一次2g, 一日2 次。但需要注意的是，感冒發(fā)熱忌服用人參；服用后忌喝茶；濕熱所引起的腹中浮腫忌服用；服用后忌吃蘿卜和海鮮；不宜與黎蘆、五靈脂同用；不可濫用、服用適用等。

山藥

山藥味甘，性平，補(bǔ)氣而不壅滯上火，補(bǔ)陰而不助濕滋膩，為培補(bǔ)中氣最平和之品，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精的功效?？梢匝a(bǔ)益肺、脾、腎三臟。歷來(lái)為眾醫(yī)家所贊譽(yù)，堪稱(chēng)補(bǔ)脾第一良藥。特別適合于老人及兒童食用。

總體特征：陽(yáng)氣不足，以畏寒怕冷、手足不溫等虛寒表現(xiàn)為主要特征。易患痰飲、腫脹、泄瀉等??；感邪易從寒化，耐夏不耐冬；易感風(fēng)、寒、濕邪。

藥食調(diào)養(yǎng)：陽(yáng)虛體質(zhì)平時(shí)的飲食需要偏溫一些。杜仲、肉桂、花椒、生姜、核桃仁、板栗、龍眼肉等。

龍眼肉

“南方桂圓北方參”。桂圓不僅是食物，更是一味良藥，其味甘，性溫?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》稱(chēng)龍眼肉為“益智果”。龍眼肉具有補(bǔ)氣血，益心脾，安神益智的功效。長(zhǎng)期食用可強(qiáng)體魄，延年益壽，安神健腦長(zhǎng)智慧，健脾開(kāi)胃，補(bǔ)體虛。并且有一定暖身效果，特別適合體質(zhì)偏寒、容易手腳冰涼，晚上難入睡的人食用。

但需要注意，虛火旺和熱性體質(zhì)的人，不宜多吃。

杜仲

杜仲，甘，溫。歸肝、腎。《本草綱目》記載：“杜仲，能人肝，補(bǔ)中益精氣，堅(jiān)筋骨，強(qiáng)志，治腎虛腰痛，久服，輕身耐老?！笨梢?jiàn)杜仲具有補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨的功效。因本品屬溫補(bǔ)藥，如果有口渴、口苦、小便黃赤等熱性癥狀，不宜服用。

總體特征：陰液虧少，以口燥咽干、手足心熱等虛熱表現(xiàn)為主要特征。易患虛勞失精、不寐等病；感邪易從熱化。耐冬不耐夏；不耐受暑、熱、燥邪。

藥食調(diào)養(yǎng)：可選用西洋參、鐵皮石斛、玉竹、黃精、銀耳、燕窩、百合等。

玉竹

玉竹味甘，性微寒，有養(yǎng)陰潤(rùn)燥，生津止渴的作用?！侗静萁?jīng)集注》中形容它：“莖甘強(qiáng)直，似竹箭桿，有節(jié)，故有玉竹之名。”玉竹涼而不寒，潤(rùn)而不滑，和而不偏，藥性平緩，藥食同源，適合用于老年人肺胃陰虛證。特別是冬季降水顯著減少，空氣漸趨干燥，適當(dāng)食用玉竹、麥冬泡開(kāi)水代茶飲用，或者做成藥膳，可避免出現(xiàn)“上火”的情況。

黃精

黃精之名取自于仙家用其得土地之精華，《本草綱目》記載著：“仙家以為芝草之類(lèi)，以其得坤土之精粹，故謂之黃精”。黃精味甘，平，歸脾、肺、腎經(jīng)。具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤(rùn)肺，益腎的功效。用于脾胃氣虛，體倦乏力，胃陰不足，口干食少，肺虛燥咳，勞嗽咳血，精血不足，腰膝酸軟，須發(fā)早白，內(nèi)熱消渴。黃精作為滋補(bǔ)藥，性質(zhì)黏膩，所以大量服用容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)濕邪淤積的情況。所以說(shuō)，如果是咳嗽痰多或者是脾虛有濕以及中寒泄瀉者最好不要服用，避免加重病情。