缺乏蛋白質(zhì)？每天補(bǔ)充多少蛋白質(zhì)才夠？蛋白質(zhì)過量會發(fā)生什么？

1.蛋白粉是什么？

蛋白質(zhì)粉一般是采用提純的乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白或上述幾種蛋白的組合物構(gòu)成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質(zhì)的人補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

2.蛋白質(zhì)的來源

蛋白質(zhì)粉分為乳清蛋白質(zhì)粉和大豆蛋白質(zhì)粉，由于牛奶蛋白排位在大豆蛋白之前，故蛋白質(zhì)含量相同時清蛋白的消化利用率要優(yōu)良一些。

3.每日所需蛋白質(zhì)含量

每一個人每天都需要攝入一定量的蛋白質(zhì)，一名18歲以上的輕體力活動的普通健康成人每公斤體重大約需要1克蛋白質(zhì)，男性的蛋白質(zhì)推薦攝入量是65克/天，女性是55克/天。健康成人所需的蛋白質(zhì)，完全可以通過日常膳食來滿足。每日進(jìn)食適量主食（男性6兩以上，女性5兩以上，生重）、1~2袋鮮牛奶（250~500毫升）或等量的酸奶或豆?jié){、1個雞蛋、3兩瘦肉、2~3兩豆類制品等，就足以滿足一個健康個體每日所需蛋白質(zhì)。 

所以如果每天已經(jīng)攝入了充足的蛋白質(zhì)，那就沒有必要額外補(bǔ)充蛋白粉了。

4.什么人需要補(bǔ)充蛋白粉呢？

①蛋白質(zhì)攝入或吸收不足者，如厭食者、只吃蔬果的減肥者、功能性消化不良患者、小腸吸收障礙患者等。

②蛋白質(zhì)消耗增加者，如甲亢、燒傷、惡性腫瘤患者等。

③蛋白質(zhì)需要量增加者，如乳母、飲食量減少的老年人及感染或術(shù)后需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人群。

④擼鐵增肌人群。訓(xùn)練過后，可用來補(bǔ)充蛋白質(zhì)有利于肌肉生長，但并不是必須的。

小貼士：

腎病患者，或糖尿病、高血壓、肥胖等疾病已經(jīng)對腎臟造成慢性損傷的患者，需要適當(dāng)限制蛋白質(zhì)的攝入量，服用蛋白質(zhì)粉應(yīng)特別謹(jǐn)慎。

兒童和青少年可正常進(jìn)食者，一般不需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉。應(yīng)強(qiáng)調(diào)以自然膳食為主，讓孩子建立良好的飲食習(xí)慣。大量進(jìn)食蛋白粉，可能會對孩子稚嫩的腎臟和肝臟造成嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)。

5.補(bǔ)充過多蛋白粉會怎么樣？

凡事都有個度，過多攝入蛋白粉的話，超量的蛋白質(zhì)會經(jīng)腎臟由尿液排出體外。不僅浪費(fèi)，而且，長期的高蛋白攝入會增加腎臟負(fù)擔(dān)，甚至使腎臟長期處于超負(fù)荷狀態(tài)，并可能因此加速其老化和損害。攝入過多的蛋白質(zhì)還可促進(jìn)鈣從骨質(zhì)中溶解，增加鈣的丟失。

其實只要合理健康飲食，日常所需的蛋白質(zhì)含量完全足夠了，大家不必過分焦慮。