蜂蜜的養(yǎng)生保健功效及食療藥膳方

  天高氣爽的秋天來了，秋燥也隨著驀然而至。許多人開始嘗試?yán)檬朝焷砭徑馇镌飵淼牟贿m。而蜂蜜作為大家熟知的潤(rùn)燥食品被我們廣泛使用。今天，我們就來談?wù)劮涿鄣酿B(yǎng)生功效。

        現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)顯示，蜂蜜富含果糖和葡萄糖（二者大約占其總成分的70%），此外，含有少量蔗糖、麥芽糖、蛋白類、維生素、礦物質(zhì)等。中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)則認(rèn)為，蜂蜜性甘、平。歸脾、肺以及大腸經(jīng)。蜂蜜的成分和歸經(jīng)決定了其特殊的食療養(yǎng)生功效。具體如下：

     （1）調(diào)補(bǔ)脾胃。適用于脾氣虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良者（常見癥狀如：少氣懶言、食后脹滿、肢體倦怠、面色無華等）；也可用于中虛脘腹疼痛者（癥狀：腹痛喜按，食后稍安）。蜂蜜既可補(bǔ)中，又可緩急止痛，標(biāo)本兼顧。推薦小藥膳：山藥粳米蜂蜜粥；大棗薏米蜂蜜粥。

     （2）補(bǔ)氣益肺，潤(rùn)肺止咳。適用于虛勞久咳、氣陰耗傷、氣短乏力、咽燥痰少者。推薦小藥膳：蜂蜜雪梨茶；百合銀耳蜂蜜湯。

     （3）潤(rùn)腸通便，適用于腸燥便秘者，可以每日晨起空腹溫開水沖服，也可與黑芝麻、亞麻籽等配合使用。

       以上藥膳，蜂蜜用量為每次15-30克。

       此外，蜂蜜對(duì)潰瘍（如胃、十二指腸潰瘍等）、燒燙傷（外用）有解毒防腐生肌，促進(jìn)創(chuàng)面愈合的功效。又因其富含葡萄糖和果糖以及少量的抑菌素、微量元素，所以又有保肝、抗炎、提高機(jī)體免疫力的功效。

       需要指出的是食用蜂蜜時(shí)，水溫不宜過高，以免壞蜂蜜里的活性成分。且蜂蜜助濕壅中又潤(rùn)腸，故濕阻中滿、便糖泄瀉者慎用。并且選購蜂蜜時(shí)，應(yīng)去正規(guī)廠家、選擇有質(zhì)量保證的產(chǎn)品